崔春芳，饮食中心面屋的负责人，2001年进入西安交大饮食中心学生食堂工作，多年来遵守学校及中心的各项规章制度，努力工作，踏实做人，爱岗敬业。
最初我怀着对饮食的热爱来到这里，从一个对餐饮一点不懂的人成长为现在业务水品过硬，懂管理、会核算、多创新的餐饮管理人员。于领导的精心培养和个人的不懈努力分不开的，我认为作为一名餐饮人员，首先是自身素质的提高，业务水平过硬，才能更好的为学生服务，真正担起中心提出“三服务、两育人”的服务宗旨重任，工作中边学边干，认真完成领导交办各项任务的同时，并不断地学习钻研，积极进取，来交大不到一年的时间，被提拔为领班，2003年非典的非常时期，我没有休息过一天，坚守在工作岗位，由于工作无私忘我，当年评为“先进个人”的光荣称号。在荣誉面前，我更坚定了做好交大饮食的信心，更加严格要求自己，努力进步，并自费参加了餐饮管理人的函授与自考，于2006年被领导提拔为饮食中心面屋负责人，作为一名外聘员工，我深知领导的期望与信任。
作为负责人兼核算员，工作中我严格遵守中心各项要求，严把质量关，对每天所购进原料认真检查，发现异样决不签收，从源头切断了不安全因素，库房原料做到先进先出，登记造册，帐卡明确，每天准确的做好上报计划，杜绝了物资的积压和短缺，避免出现浪费。坚持每天核算，做到日清月结，及时做好调控，努力降低伙食成本，要求员工从细节做起，原料物尽其用，精工细做，降低易耗品的购进，几年来做到了人员稳定，学生满意。
大家都知道“饮食无小事，安全是最大”。为学生服务丝毫不能马虎，每天上班我第一件事就是检查待加工原料是否新鲜，而后放行使用，并做好当日工作记录，再根据前一天的经营情况做好烧制计划，争取做到品种全、不脱销、不剩余，有效地避免了浪费和不安全因素，为了进一步改善同学就餐品种单一的现状，我曾利用寒假休息时间，应聘到校外面食店打工偷艺，回校后自行研制打卤面和肉酱鸡汤面，深受学生喜爱，为了克服学生就餐时间短、集中的问题，我所售卖的哨子都做到了减少中间环节，方便快捷，提高工作效率的同时，也为就餐学生节约了时间，几年来根据季节不同调整花样，推出了20余种面食哨子品种，受到学生认可与好评。
每天面对同一样的工作，如何让员工保持服务热情和创造积极性，思想教育一方面，更重要的是“言传不如身教”，管好自己为员工带好头，是我一贯遵循的工作方式，每天我都和员工干在一起，开放时间我都冲在第一线，面带微笑的为学生服务，管理中勤抓技术培训，使员工都能达到“一人多岗、一岗多能”，随机抽调、灵活安插，最大限度的发挥员工的工作能力，做到不倭工、怠工，极大的降低了人员使用成本，作为一名打工者，我感同身受员工的辛苦，工作中尊重员工，生活中关心员工，因为早年学医，一些员工生病都买药送药，让员工充分感受到交大的和谐与温馨。
在食堂工作的这些年里，我始终如一的要求自己，服从领导的安排，无论在哪个岗位，我都踏实认真的做好领导交办的任务，作为一名临聘人员，我倍加珍惜领导对我的信任与认可，常怀感恩之心，努力工作，始终牢记中心的规章制度，坚决按中心章程办事，努力创新，不断学习，在今后的工作中我将一如既往的做好本职工作，为广大学生服好务。
